牛飼い農家のジェラート＆レストラン「上ノ原牧場」カドーレホームページ

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毎日の朝、夕の搾乳と食事などの牛の世話、カドーレでは欠かすことはできません嶺これから、アイス、チーズ、お菓子などを作っています。ここが基本なんだよな。オススメ・ ...

今日もまた口蹄疫が広がっているニュースがながれた。これだけ警戒しても、広がってしまうほどの感染力、恐ろしいものだ。なんとしても、おさまってもらいたい。離れた広島でも ...

青草を刈り取り、サイロ内に細かくした草を入れます。サイロ内には酸素はなく、乳酸菌により、乳酸発酵します。これにより、貯蔵性が高まります。与える時には、茶色になり、少 ...

ここはどこか、分かりますか？・・・実は、新しくＯＰＥＮしたお菓子の工房「上ノ原チーズケーキ」のお店の奥から見える、デッキのテーブル席なのです。店舗に対して真後ろにある ...

牛さん達の運動場に以前から水溜まりができ、泥がいっばいに溜まってしまいました。表面の泥を取り、排水がしやすいように勾配をつけ、水溜まりがあまりできないようにしました ...

マスター、てぬぐいをかぶって、いつになく真剣な顔・・・。何をしているかと言いますと・・・。クリームチーズをホモゲナイズ（脂肪球を均一化）しているところです。これによっ ...

ジェラートのニューフェイスの寺元優芳さんです☆ 今は製造の修行中です。とても明るく、笑顔が素敵な方です!! ジェラートスタッフみんなの、期待を背負って頑張っております☆ オ ...

先日、郵送されてきた1枚のアンケート。体験学習をされて、レストランでお食事をされたお客様でした。事前にご予約をされていたのに、電話を取り次いだものと、レストランとの話 ...

いつも近所の方が季節のお花を飾って下さいます。店内で蕾から花を咲かせたり、よい香りがしたり、仕事中も心が和みます。桜も咲いています☆ 毎週かわるかわいらしいお花も ...

お店の近くのしゃくなげ館。春の楽しみ菜の花畑が見頃です。カドーレの近くにあるので、是非よってみて下さい☆ 晴れの日はとても綺麗です☆☆☆

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