ジェラテリア・カドーレの歴史

1998年（平成10年）、ジェラテリア「カドーレ」はオープン。ジェラート製造 は、この1年半前から取り組みました。上田聖子・敏英のわたしたち夫婦で、東京の専門家の元で、イタリアのアイスクリーム「ジェラート」の作り方を修業。 アイスクリームに適したこくのある牛乳を採るため、ブラウン・スイス種の乳牛一頭を購入しました。さらに、アイスクリーム製造機二台をイタリアから輸入 し、開店準備を進めてきました。

以前から夫婦で「おいしい牛乳で乳製品を作り、直接、お客さんに販売したい」との夢を持っていました。 「お年寄りから子どもまで、牛乳嫌いの人にも喜んでもらえるアイスクリームを作ろう」と全国の多角経営に取り組む牧場を見学して回り、“自分たちの農場の ジェラート作りを”と、製造・販売に取り組んだのです。

店名はイタリアのジェラートの本場カドーレ地方にちなみ、「カドーレ」と名づけました。

無香料、無着色で、防腐剤も使用していません。牛乳の味を大切にしたおいしいアイスクリーム、ぜひ多くの皆様に食べていただきたいです。