Cadore
農場の歴史
| 「この牛飼うてくれんか」。約３０年前、親戚の叔父が我が家に預けた２頭の牛。ここから上ノ原牧場の「牛飼い」 の仕事が始まりました。当時、我が家は野菜作りを少しばかりと、運送の仕事もしていました。叔父が牛飼いをしているのみて、「ワシらにはできんなあ」と 言っていたのですが、本当にひょんなきっかけから。 以来、酪農の奥深さにひかれ、頭数も増やし本格的に経営の柱にしてきました。１９８７年には敏英が就農。翌年、聖子も家族の一員となりました。 転機が訪れたのは、１９９８年。頭数を増やし規模拡大を目指すのか、それとも何か違う付加価値を求めて酪農経営に取り組むかか･･･当牧場では後者の道 を選びました。牛乳出荷だけでなく、乳製品（ジェラート）開発を行い、自農場の牛乳を新しい価値としてお客様に届ける経営です。 ジェラートが完成した３年後には、酪農法をこれまでの「つなぎ牛舎」（牛をつないだままで飼育・搾乳）から、フリーバン牛舎（屋内でも牛を“放し飼い”に する方式）に変え、牛乳のさらなる品質アップ、衛生管理の徹底に務めています。２００２年春には、ジェラートショップの横にレストランも完成。生産の現場 を見ていただき、顔の見える農業でお客様との交流をはかっていきたい･･･そんな農業経営がスタートしています。 |
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【上ノ原牧場の年表】 |
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 農場概要 |
 上ノ原牧場の紹介 |
 酪農法の特徴 |