農場概要

広島県東広島市福富町にある「上ノ原牧場」では、24頭の乳牛から搾乳し、10頭を育成。毎日朝・夕の2回、約 750リットルの乳を搾っています。搾った乳のほとんどは組合への出荷ですが、一部を牧場内にあるジェラート・ショップ「カドーレ」のジェラート原料とし て、チーズ工房「フェルミエ・カドーレ」ではチーズの原料として使っています。また、同敷地内にあるレストラン「ラ・クッチーナ・カドーレ」でも新鮮な牛 乳を提供しています。
自農場で搾乳した牛乳を、自分たちの手で加工品にし、自分たちの手で鮮度のよい商品をお客様に直接お届けすることが私たちの 目標ですが、その中でもこの「牛飼い」の仕事は最も重要。おいしい牛乳を牛たちに出してもらえるよう、牛にストレスのたまらない環境作りから始まり、衛生 管理、牛の健康管理などに毎日気を配っています。

 

農場俯瞰図

▲上ノ原牧場全体を見渡した写真

頭数:34頭(搾乳24頭、育成10頭)
牛種:ホルスタイン、ブラウンスイス
酪農法:フリーバン方式、TMR
施設・敷地:フリーバン牛舎、放牧用地、牧草栽培地(約8ha無農薬、有機栽培の草地)、自家製堆肥製造・貯蔵所
機械:搾乳機、給餌機、フォークリフト1基、トラクター3台、乗用ミニブルドーザー1基、サイロ3基

【所在地】
◆広島県東広島市福富町上竹仁605 電話082-435-3018


山陽自動車道「西条」ICからクルマで約30分 >>>MAP
◆従業員:上田家家族4人、社員5人、パート・アルバイト6人(ジェラートショップ、レストラン、牧場)

サイロの風景
給餌の準備
牧場
▲サイロと牛舎
▲給餌の準備
▲牛舎横の放牧用地



■受賞歴


中国生乳販売農業協同組合連合会:平成25年度

中国生乳販売農業協同組合連合会:平成26年度